レンチン☆もずくとエノキの和え物

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きっかママ
きっかママ @cook_40028000

柚子コショウがピリッと爽やか〜箸休めや晩酌のお供にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
もずく酢が苦手な家族が食べられるように作っている物です。母お気に入りのもずく塩漬けは帰省した時にまとめ買いし冷凍保存。食べる分だけ少量ずつ塩出しして使っています。

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材料

2人分
  1. もずく 50g
  2. エノキ(石づきを取り除いた物) 50g
  3. ※めんつゆ 大さじ1
  4. ※ごま油 小さじ1/2
  5. ※柚子コショウ 小さじ1/2
  6. ※砂糖 小さじ1/4
  7. ゆずの皮(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    もずくが長ければ食べやすい長さに切る。えのきは3等分に切り根本はほぐしておく。

  2. 2

    耐熱ボールにエノキを入れラップをかけて電子レンジ1分30秒加熱する。

  3. 3

    ボールにもずくと※の調味料を加えよく混ぜ合わせて器に盛り付ける。お好みでゆずの皮を散らす。

コツ・ポイント

柚子コショウ小さじ1/2はピリ辛です。お好みに加減してください。佐渡の塩漬けもずくを塩出しして使用。このもずくはとても細く柔らかで食べやすいです。

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レシピ作者

きっかママ
きっかママ @cook_40028000
に公開
皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ ちょっとした変化に順応できなくなりクック新機能の扱いにも戸惑ってます(´Д` )子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちで日々の暮らしを楽しんでます。愛犬トイプードル15歳。2006年キッチン開設
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