No3131ハツネギトマトのエスニック
KitchenGP @satoshianzai
ナンプラー香るエスニックな一皿！
このレシピの生い立ち
プリプリのハツとネギにトマトの酸味を加えナンプラーでエスニックに仕上げた南国仕立て！
No3131ハツネギトマトのエスニック
ナンプラー香るエスニックな一皿！
このレシピの生い立ち
プリプリのハツとネギにトマトの酸味を加えナンプラーでエスニックに仕上げた南国仕立て！
作り方
- 1
A、ハツの汚れを除き、塩を加えたお湯でサッと下茹でしてザルにあげて水気を切る。
- 2
B、サラダ油でニンニクの芽、長ネギ、刻み生姜を炒めてバットにとる。
- 3
フライパンはそのままで、Aのハツに小麦粉を薄く塗し、塩、黒胡椒、粗挽き唐辛子、と炒め焼く。
- 4
ハツの表面が焼けてきたら白ワインを加えフランベする。
- 5
ミニトマト、とBとナンプラーを加え炒め合わせて出来上がり！
コツ・ポイント
ネギやトマトを炒めすぎないのがコツ
ナンプラーは入れすぎない！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21268449
