牛肉は塩胡椒で下味。切り落としを使う時は5ミリ幅に切っておく。温まったフライパンに油を大さじ1をいれ、牛肉を炒めます。

ボールに卵を割り入れ塩胡椒と牛乳を入れよく混ぜます。

温まったフライパンにバターを1人分15g入れてとけたら卵液1/4をいれます。

お箸で優しく円を描くようにゆっくり混ぜ半熟になったら3の具材を1/4いれフライパンの片方に卵寄せます。

材料外のケチャップ、ウスターソースを混ぜてオムレツの上にかける。