筍ごはん（白だし）
yumi_hoshi @cook_40051180
白だしを使えば仕上がりが断然いい
このレシピの生い立ち
白だしゴールドは甘めなので砂糖みりんは不要です。にんべんのおすすめの配合に醤油を足したところ香ばしく好評だったので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って1時間浸水させる。
- 2
油揚げは油抜きして薄切りに。水煮筍は5分湯がいて薄切りに。
- 3
炊く30分前に米をざるにあげておく。
- 4
米に調味料を入れ、水を1合固めのメモリまで入れる。
- 5
具をのせて普通に炊く。
- 6
炊けたらさっくりまぜて10分弱蒸らす。
コツ・ポイント
具は75ｇ。白だしはにんべんの白だしゴールド塩分控えめを使用しました。筍の季節なくても水煮筍を湯がくことでで十分美味しくいただけます（国産がやわらかくてやっぱりおすすめです）。
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