鶏ムネ肉のさっぱり煮(甘酢煮)

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材料

一枚分
  1. 鶏胸肉 1切れ
  2. 胸肉
  3. 砂糖
  4. 醤油

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一枚300g程度を想定。
    薄く食べやすい大きさにスライス切り。

  2. 2

    水200g、砂糖8g、塩8g(各4%濃度)と鶏胸肉を入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。

  3. 3

    タッパーに入れ、鶏胸肉一枚あたり醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、水 大さじ2を入れる。

  4. 4

    蓋を斜めに載せ、600Wで加熱する。
    二枚:5分くらい
    一枚:3分くらい
    時間は胸肉の量で適当に調整する。

  5. 5

    胸肉を裏返して再加熱。
    二枚:3分くらい
    一枚:2分秒くらい
    時間は胸肉の量で適当に調整する。

  6. 6

    レンジ内で5分くらい放置して予熱で火を通して完成。

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