お弁当★鶏肉1枚☆パリッ鶏塩焦がしポテト
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
調味料2つだけ!
1枚の鶏肉を4人分にしたい！
鶏から出た旨味をじゃが芋とエリンギに吸わせたら、お腹一杯になるおかずに♡
このレシピの生い立ち
1枚しかない鶏肉を、どうにかしてかさ増しできないかな～と考えていたら、ポトフで余ったじゃがいもがあったので、見た目もボリュームアップ出来ました♡
お弁当★鶏肉1枚☆パリッ鶏塩焦がしポテト
調味料2つだけ!
1枚の鶏肉を4人分にしたい！
鶏から出た旨味をじゃが芋とエリンギに吸わせたら、お腹一杯になるおかずに♡
このレシピの生い立ち
1枚しかない鶏肉を、どうにかしてかさ増しできないかな～と考えていたら、ポトフで余ったじゃがいもがあったので、見た目もボリュームアップ出来ました♡
作り方
- 1
じゃがいもをしっかり洗い、芽をとる
皮は剥かない
ラップをしてレンジで4分 -
- 2
鶏もも肉はしっかりとペーパーで水気をとる
エリンギは薄切りにしておく
-
- 3
食べやすくカットした鶏もも肉に、岩塩、黒胡椒をたっぷりと振る
両面にしっかりと。これだけが調味料になる -
- 4
レンチンしたじゃがいものラップを剥がし、皮ごと4等分にカット
-
- 5
米油を熱し、鶏肉の皮目から焼いていく
中火強で5分
絶対に触らない -
- 6
反対側も焼く
全部ひっくり返したら、じゃがいもを入れる
鶏肉から出る脂でじゃがいもの表面を焦がす -
- 7
エリンギを加えて、エリンギに火が通れば出来上がり
-
- 8
お皿にドーンと盛り付け♡
お弁当に入れてもいいですね♪
-
コツ・ポイント
皮目から焼きます
焼いているときは、鶏肉を動かさないこと
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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クックLIZN41☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21270250
