生ハム大根とふのりおぼろとろろ昆布黒豆巻

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banbichan7
banbichan7 @cook_40040098

スペイン産のハモンセラーノと北海道産のふのり、昆布、黒豆を使った北陸富山の食文化の融合でワインがすすむ一品になりました。
このレシピの生い立ち
常々海藻類やとろろ昆布は、食材を引き立ててくれるのではと思っていました。北海道産のふのりや昆布や黒豆、そして北陸富山の食文化とヨーロッパの食材の融合はなかなか面白そうだと、簡単にできるコラボを提案しました。

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材料

４人分
  1. スペイン産　ハモンセラーノスライス 200g
  2. 大根　短冊切り 1/4本
  3. とろろ昆布 5g程度
  4. おぼろ昆布 5g程度
  5. ふのり　軽く洗ったもの 乾燥5g程度
  6. 黒豆　甘煮 30g
  7. プチトマト　飾り用 2個～4個
  8. レタス　飾り用 あれば4枚程度

作り方

  1. 1

    スペイン産　ハモンセラーノスライスを準備します。

  2. 2

    日本食材として、寒ふのり（軽く水洗い）、とろろ昆布、おぼろ昆布、黒豆を準備します。

  3. 3

    大根は生のまま5㎝にカットした後、縦に短冊切り。（お好みで千切りでも）

  4. 4

    ハモンセラーノに大根、おぼろ昆布をのせ巻きます。

  5. 5

    ハモンセラーノに大根、黒豆をのせて巻きます。

  6. 6

    ハモンセラーノに大根、ふのりをのせて巻きます。

  7. 7

    ハモンセラーノに大根、とろろ昆布をのせて巻きます。

  8. 8

    お皿に盛り付け、彩りと塩け調節にプチトマトと残りの大根、あればレタス等を添えます。ワインとどうぞ♪

コツ・ポイント

ハモンセラーノは塩味がありますので、塩分気にされている方は、大根ふのり巻がおすすめです。難しいこともなく、火も使わずおつまみが出来る点は、アウトドアの場面でも活用できると思います♪

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レシピ作者

banbichan7
banbichan7 @cook_40040098
に公開
４人家族平日は家族そろって帰宅することが多く、スピードクッキング。休日は、じっくり作りたいな～と思っています。
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