作り方
- 1
イカは軟骨とワタをとり胴と足に分ける。
胴、エンペラーは皮つきで1om幅に、
足は2～3本ずつにし吸盤と足先を除く - 2
※人参・大根.・里イモはふんわりラップして600Wレンジで人参は1分、里イモ・大根は3分加熱
- 3
ゴマ油を入れイカを強火で白くなるまで炒め、Aを入れて里イモ・大根等を入れ蓋をし弱火で8分煮る。
- 4
②にインゲン・人参を加え蓋をし4分煮る。
- 5
④の蓋をとり、強火で照りが出るまで煮つめ器に盛りゴマをふる
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