◀︎簡単▶︎れんこん磯辺揚げ☆味変有り！
ducy @cook_40091887
レンコンしゃきしゃき！ご飯にもビールにもなんでもOKな1品。
大人も子供も気に入って頂ける短時間＊簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
蓮根が安い時や、急な来客・大人数が集まる時に簡単で好評な1品です。
◀︎簡単▶︎れんこん磯辺揚げ☆味変有り！
レンコンしゃきしゃき！ご飯にもビールにもなんでもOKな1品。
大人も子供も気に入って頂ける短時間＊簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
蓮根が安い時や、急な来客・大人数が集まる時に簡単で好評な1品です。
作り方
- 1
蓮根の汚れを洗い、皮を剥き、一口大の乱切りにします。
- 2
①の蓮根を、■の酢水に3〜5分ほどつけておきます。
※酢水につけるとアクが抜けて、色変わりを予防出来ます。 - 3
蓮根を酢水につけている間、ビニール袋かジップロックに●の材料を入れて混ぜておきます。
- 4
②の蓮根を軽く水洗いし、水分を取ります。
※ナフキンなどで軽く拭き取った方が綺麗に仕上がります。 - 5
③のビニール袋に、④の蓮根を入れてシャカシャカ振り、全体にまんべんなくまぶします。
- 6
サラダ油を180℃くらいで、揚げます。※サラダ油は少なくて揚げ焼きでも大丈夫ですよ！
- 7
約2〜3分でキツネ色に変わったら、油を切って出来上がり！味変用に、塩・カレー粉・醤油をプラス付けしても美味しいです❤︎
コツ・ポイント
▶︎お酢がない場合は、お水につけるだけでもアクが抜けます。
▶︎そのままでも磯の香りと軽い塩味で美味しいですが、味変プラスするとお酒にさらに合います。
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