青パパイヤ入り酢豚
農園たや @cook_40227604
青パパイヤを入れて栄養素と美味しさをプラスした酢豚に仕上げました。
このレシピの生い立ち
酢豚のパイナップルが甘くて苦手な人が多いので、酢豚には青パパイヤの方が合うのではないかと思い作ってみました。
甘くなくて良いうえに、青パパイヤの酵素で栄養的にもおいしさ的にもプラス効果があり、とても良い仕上がりだと思いました。
青パパイヤ入り酢豚
青パパイヤを入れて栄養素と美味しさをプラスした酢豚に仕上げました。
このレシピの生い立ち
酢豚のパイナップルが甘くて苦手な人が多いので、酢豚には青パパイヤの方が合うのではないかと思い作ってみました。
甘くなくて良いうえに、青パパイヤの酵素で栄養的にもおいしさ的にもプラス効果があり、とても良い仕上がりだと思いました。
作り方
- 1
人参は乱切り、それ以外の野菜と豚肉は2cm～3cm角に切っておく。
豚肉に塩コショウをして全体に薄く片栗粉をまぶす。 -
- 2
野菜は水気を拭いて素揚げし、豚肉も素揚げする。
中華鍋にごま油を熱し野菜、豚、酢豚の素を一緒に入れて絡めて完成。 -
- 3
【おまけ】
豚肉薄切と青パパイヤをごま油、塩コショウ、柚子胡椒（小さじ1）で炒めると、手軽で美味しい1品に。 -
コツ・ポイント
・素揚げで火が通ってるので、中華鍋に入れてからは、酢豚の素が温まり、全体に絡まったら火を止めます。
・青パパイヤが無い場合はパイナップルでももちろん良いと思います。その場合は彩りを考えて玉ねぎを入れると仕上がりが綺麗です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21271724
