胡桃とオートミール、全粒粉のスコーン

ノワレザン @cook_40397920
ザクザク食感の香ばしいスコーンを目指しました!
このレシピの生い立ち
以前住んでいた所のパン屋さんで売られていたスコーンの美味しさを忘れられず、何とか近いものを作れないかと試行錯誤しています。
胡桃とオートミール、全粒粉のスコーン
ザクザク食感の香ばしいスコーンを目指しました!
このレシピの生い立ち
以前住んでいた所のパン屋さんで売られていたスコーンの美味しさを忘れられず、何とか近いものを作れないかと試行錯誤しています。
作り方
- 1
バターは冷蔵庫から出したてのを角切り(1cm角)にしておく。
胡桃は好みの大きさに砕く。
オーブンを180℃に余熱する。 - 2
☆の粉類をボウルに入れて指などでよく混ぜ、バターを投入して指で潰しながら粉に擦り混ぜていく。
大きな塊が無くなればOK。 - 3
胡桃を混ぜる。
牛乳を少しづつ入れて手でなじませ、生地をまとめる。 - 4
4~5個に分けて、2.5cmの厚さに丸める。
クッキングシートを敷いた鉄板に離して並べる。 - 5
180℃で22~25分焼く。
気温や機種によって時間が変わるので、20分位で様子をみるといいと思います。
コツ・ポイント
生地を作るのは私は手で混ぜてますが、フードプロセッサーでも大丈夫だと思います。
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