圧力鍋でふっくら！いわしの梅煮

ピーマンのおなか
ピーマンのおなか @cook_40398170

醤油、みりん、酒は 1:1:1 と覚えやすい分量にしました。
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピです。

圧力鍋でふっくら！いわしの梅煮

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醤油、みりん、酒は 1:1:1 と覚えやすい分量にしました。
このレシピの生い立ち
祖母から教わったレシピです。
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材料

6人分
  1. いわし 6匹
  2. 梅 6個
  3. ショウガ 1かけ
  4. みりん 1/4カップ
  5. 酒 1/4カップ
  6. 醤油 1/4カップ
  7. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    いわしの頭と内臓を取り除いて、鱗を取り除いて洗う

  2. 2

    生姜を薄切りにする
    梅は種をとって指で潰しておく

  3. 3

    いわし以外の材料を圧力鍋に入れ、沸騰するまで煮る

  4. 4

    沸騰し始めたら、いわしを入れて蓋をし弱火にする

  5. 5

    圧がかかったら、高圧で弱火で5分煮る

コツ・ポイント

いわしは新鮮なものを使うと、皮がピンとはって仕上がりも綺麗になります。
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