簡単&カロリーオフ 豚バラ大根の煮物
tsuichan_kitchen @cook_40128252
豚バラ大根のカロリーオフ版。あっさりした甘さです。大根菜の使い方も紹介
このレシピの生い立ち
きれいな大根が売っていたので、大好きな豚バラ大根をカロリーオフで作りました。
簡単&カロリーオフ 豚バラ大根の煮物
豚バラ大根のカロリーオフ版。あっさりした甘さです。大根菜の使い方も紹介
このレシピの生い立ち
きれいな大根が売っていたので、大好きな豚バラ大根をカロリーオフで作りました。
作り方
- 1
豚バラスライスを４当分にカット
- 2
大根は、皮を厚めに剥いて、銀杏切り。厚さは約5mm位。厚すぎると20分で火が通りません。
- 3
鍋に、米油と豚バラを入れて、薄ら色が変わるまで炒めます
- 4
大根を投入し、全体に油を絡めます
- 5
◯を入れて、味見。OKなら一度沸騰さしてから、キッチンペーパー落とし蓋をして、弱火にします
- 6
その上から、我が家ではこんな風に蓋をしています。
-
- 7
このまま、弱火で約20分炊きます
- 8
串を刺して火が通っていれば完成。一旦冷ましてから食べるのがオススメ。
- 9
大根菜がある場合は、1cmくらいに切って、沸騰したお湯に大根菜を入れ、30秒位、ゆがけばOK。
- 10
ザルにあげ、熱いまま、水分が切れるまで放置。最後はキッチンペーパーで包んで水を切り、冷凍庫で保存
-
- 11
青みが欲しいときにオススメ。醤油で味付けすると、おにぎりするときに便利ですよ。
コツ・ポイント
ゆっくりコトコト火を入れること
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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