ロマネスコを使った★とろとろ野菜炒め★

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ちぴるるん
ちぴるるん @cook_40262755

ロマネスコの食感が、野菜炒めのシャキシャキ感とベストマッチでした^ ^
このレシピの生い立ち
ロマネスコは茹でてお塩かけて食べるだけでもおつまみにもなりとても美味しいです^ ^ブロッコリーに似た味わいですが、優しい甘味と新食感で、小さい子でも食べれます^ ^ピザやグラタンなどの具にしてもgooです^ ^

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材料

2人分
  1. ロマネスコ 2/1株
  2. ★カット野菜（野菜炒め用） 1袋
  3. 塩（茹でる用） 小さじ1
  4. ごま油（炒める用） 大さじ1
  5. 豚バラ肉 150g
  6. 水（水溶き片栗粉用） 100cc
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 塩こしょう 少々
  9. ガラスープ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ロマネスコを食べやすい大きさにカットして、塩を入れ沸騰したお湯で3分ほど茹でる。

  2. 2

    ごま油を敷いて、豚バラ肉を炒めて、火が通ったら一度お皿に移し、そのままお湯を切ったロマネスコと★を炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら豚バラ肉を入れ、塩こしょう、ガラスープを入れ軽く炒め、水溶き片栗粉を回し入れます。

  4. 4

    少し鍋を振って、最後にごま油をふわっと回し入れたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ロマネスコはレンチンでもオーケーです。お好きな方であれば、芯も美味しいので使用してください^ ^
芯は、皮を
全て切り取って柔らかい部分を調理して下さい！※

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レシピ作者

ちぴるるん
ちぴるるん @cook_40262755
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