大根土佐あげの海老あんかけ
和膳施 @cook_40174304
大根が美味しくなる時期ですね、身体を温める作用がある海老を一緒に頂きます。
このレシピの生い立ち
冬大根が美味しくなる時期に
身体を温める作用の海老を合わせたメニューを
考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき３ｃｍのイチョウ切りにし昆布と一緒に柔かくなるまで煮込み
薄口小２、みりん小１を加える -
- 2
フライパンに油をいれ 水気を取った①に玉子、花かつおを付け
あげる -
- 3
海老は皮をむき
背ワタをとり
叩くように小さく切る - 4
.鍋に出汁 調味料を海老を入れ煮込み 火が通れば片栗粉でとろみをつけ ②にかける
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コツ・ポイント
おでんの残りの大根を使っかっても美味しいです、。
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大根がとろける程、柔らかく お口の中で、あんかけと絡み合います（*^_^*）エビがまた美味しいダシを出してくれ旨～い１品です♡
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