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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

ajyuly
ajyuly @cook_40334542

とろとろ茶碗蒸し
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友達に教えてもらった調理方法を思い出しながら作りました。

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材料

2〜3個分
  • 好みの具材 適量
  • ★溶き卵 1個分
  • ★水 150cc
  • ★昆布つゆ 大さじ1
  • ★ほんだし 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ★をボウルで泡が立たないように静かに合わせる。

    • 茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    ①をこし器や茶こしに通して、なめらかにする。

    • 茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    好みの具材を器に入れ、②を静かに注ぐ。(鶏肉や海老は分量外の塩をふり、下味をつけておく。)

    • 茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルで蓋をする。

    • 茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    器が1/3~半分くらい浸る量の沸騰したお湯が入ったフライパンor鍋に④を並べる。

    • 茶碗蒸し作り方5写真
  6. 6

    器が小さくカタカタするくらいの火の強さで約20分火にかけて蒸す。

    • 茶碗蒸し作り方6写真
  7. 7

    器の脇に染み出た汁が透明になっていたら出来上がり。

    • 茶碗蒸し作り方7写真

コツ・ポイント

好みの具材→海老、鶏肉、三つ葉など
時間がない時は、具材なしでとろとろ茶碗蒸しを楽しむことも♪

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ajyuly
ajyuly @cook_40334542
2020/12/07 16:50に公開
好き嫌いの多い家族がいろいろ食べれるよう工夫してます٩(ˊᗜˋ*)وいいねやつくれぽ、フォローありがとうございますଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭仕事が忙しくなり、返れぽ等できないことが多くなっております。ごめんなさい(◞‸◟)このような状況ですがお付き合い頂けるととてもありがたいです(´-`)レシピは理想の味に近づけるよう改良することがありますʕ→ᴥ←ʔ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21292742
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