サーモンとほうれん草のクリームパスタ

☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440

スモークサーモンを使ったクリームパスタ。生クリームを使わないので、スープパスタ風のアッサリ仕立てです。
このレシピの生い立ち
クリームパスタは好きだけど、生クリームの残りを使い切る自信がないので、牛乳で。笑

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材料

  1. パスタ 120〜200g
  2. スモークサーモン 1パック
  3. ほうれん草 1/2束
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ニンニク 1片
  6. 鷹の爪 適量
  7. 牛乳 200cc
  8. コンソメ 小さじ1
  9. あら粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    パスタを表示時間より短めに茹でる。
    ほうれん草は3〜4㎝に切り洗う。
    スモークサーモンは飾り用を残し、あとは適当に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出したら、ほうれん草を入れ炒める。

  3. 3

    だいたい火が通ったら、牛乳、コンソメを入れ混ぜて、弱めの中火で温める。飾り用以外のサーモンも入れる。

  4. 4

    茹で上がったパスタを投入。
    混ぜ合わせたら、お皿に盛り付ける。
    粗挽き胡椒をパラパラかける。

  5. 5

    飾り用のサーモンをバラ型に丸めて乗せたら完成。

コツ・ポイント

さらさらのスープパスタ風で、スープも激うまです。
スモークサーモンは火が通ったものと、生のものを楽しめます。
バラ型に飾って載せるとパーティー料理っぽくなります。

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レシピ作者

☆yumix☆
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共働きの主婦です。毎日の美味しいゴハンとビールが私の喜びです♪あまり手間のかからないお料理が大好きです(笑)
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