事前にすだちを搾り皮を細く切る。その後、鶏もも肉と☆印のモノを混ぜ合わせてラップをし、数時間置いておく。

数時間後、鶏肉の水気をキッチンペーパーで取る（すだちの皮も取り除く）。その後、ブレンドした★印の粉を肉全体に付ける。

フライパンを熱してオリーブオイルを引いたら弱火にして、【２】の鶏肉を並べて入れる。蓋をして魚を焼くように じっくり焼く。

適当な頃合いで転がしたり ひっくり返したりしながら全体を焼く。全体に焼き目が付いたら、あとは蓋を閉めて余熱でＯＫ。

お皿に盛り付けたら【１】で搾っておいた すだちの汁をかけて召し上がれ。