そばがき
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
肌寒くなる新そばの季節に体が温まる一品です。
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
そばがき
肌寒くなる新そばの季節に体が温まる一品です。
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
作り方
- 1
そば粉を水で溶き、中火でこげないように練る
- 2
しいたけ、にんじん、はくさい、玉ねぎ、かまぼこを千切りにし、めんつゆに薄口しょうゆを混ぜた鍋で煮る。
（好みで手作り） - 3
２に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 4
そばがきを器に盛り、３をかけて紅ショウガを飾る。
コツ・ポイント
そば粉を先に水で溶いて火にかけることでよく混ざり、おいしいそばがきができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297714
