魔女のヴィシソワーズ

1cchie @cook_40297105
魔女が作るような、真っ青なポタージュ。
レモンを搾ると、次第に血のように赤く染まっていきます。
このレシピの生い立ち
ハロウィンメニューを考えている際に、子どもたちも楽しめるような、楽しいギミックがないかなと考えて作ってみました。
ハロウィンパーティーにぴったりのちょっぴり怖く、とっても楽しいスープになりました。
魔女のヴィシソワーズ
魔女が作るような、真っ青なポタージュ。
レモンを搾ると、次第に血のように赤く染まっていきます。
このレシピの生い立ち
ハロウィンメニューを考えている際に、子どもたちも楽しめるような、楽しいギミックがないかなと考えて作ってみました。
ハロウィンパーティーにぴったりのちょっぴり怖く、とっても楽しいスープになりました。
作り方
- 1
薄く切った玉ねぎ、じゃがいもをオリーブオイルで炒めて火を通す。
- 2
コンソメスープ、牛乳、バタフライピーを加える。
- 3
ミキサーで滑らかにする。
(ミキサーの能力が弱い場合は裏ごしもする) - 4
塩、白胡椒で味を整え、粗熱をとったら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 5
お皿に盛り付け、レモンをかける。
飾り用にレモンのスライスを浮かべる。
コツ・ポイント
バタフライピーでしっかり色を付けてください。
レモンを搾った時の色がはっきり出ます。
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