お味噌とオイスターソースで作る本格回鍋肉
クック2LDSCL☆ @cook_40353304
豚肉、キャベツ、ピーマンはあるけど、甜麺醤と豆板醤がない。。。でも回鍋肉は食べたい！という時にぜひ！とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で外出自粛中に急に回鍋肉が食べたくなって甜麺醤や豆板醤がない中、苦し紛れに作ったら意外と本格回鍋肉に負けないくらい美味しかったのが生い立ちです。その後何度か研究を重ねたレシピです。
お味噌とオイスターソースで作る本格回鍋肉
豚肉、キャベツ、ピーマンはあるけど、甜麺醤と豆板醤がない。。。でも回鍋肉は食べたい！という時にぜひ！とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で外出自粛中に急に回鍋肉が食べたくなって甜麺醤や豆板醤がない中、苦し紛れに作ったら意外と本格回鍋肉に負けないくらい美味しかったのが生い立ちです。その後何度か研究を重ねたレシピです。
作り方
- 1
豚肉と長ネギの青い部分をスライスしてごま油と★で軽く炒め別皿にとりおきます。
- 2
ざく切りにしたキャベツ、スライス長ネギの白い部分を炒めてキャベツがしんなりするまでごま油で炒めます。
- 3
〇をあらかじめまぜて準備しておきます。
- 4
乱切りにしたピーマンを追加投入して軽く炒め、１の豚肉たちを合流します。
- 5
３で作っておいた〇を投入してビーマンに火が通りすぎない程度にごま油で炒めて完成です。
コツ・ポイント
味付けの主体はお味噌とオイスターソースの風味なので、中華スープの素、唐辛子は必須ではありません。お好みでよいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21298615
