豚しゃぶ鍋残り出汁リメイク わかめスープ

クックM6DK2O☆ @cook_40220524
豚しゃぶ鍋残り出汁を活用した簡単スープ。普段使いのだし汁で代用し、夏野菜のオクラの輪切りを星に見立て七夕献立にもおすすめ
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶをした翌日、材料そろうと良く作るスープです。今回はエリンギ を使って作りました。
しゃぶしゃぶで余った野菜や、水煮のうずらの卵を入れたり、普段使いのだし汁で作ったり色々アレンジできます!
豚しゃぶ鍋残り出汁リメイク わかめスープ
豚しゃぶ鍋残り出汁を活用した簡単スープ。普段使いのだし汁で代用し、夏野菜のオクラの輪切りを星に見立て七夕献立にもおすすめ
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶをした翌日、材料そろうと良く作るスープです。今回はエリンギ を使って作りました。
しゃぶしゃぶで余った野菜や、水煮のうずらの卵を入れたり、普段使いのだし汁で作ったり色々アレンジできます!
作り方
- 1
ザルにキッチンペーパーをのせ、ボウル等で受け、豚しゃぶ鍋の残り出汁をこす。
- 2
乾燥わかめを使う場合は戻す。
生わかめを使う場合は食べやすい大きさに切る。 - 3
オクラは小口切りする。
生姜は刻む。
きのこはほぐす。 - 4
1でこした出汁を鍋に入れ、●で味付けする。わかめときのこ、刻んだ生姜を入れてさっと煮たてて、最後にオクラを浮かせ完成。
コツ・ポイント
◎残り出汁は粗熱が取れたらすぐ冷蔵庫等に入れ、翌日など時間の経ってない物を使ってください
◎普段使いのだし汁でも作れます
◎水煮のうずら卵(缶詰等の)の具材も合います!入れる場合はわかめやきのこと一緒に鍋に入れ、さっと煮たててください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21299190