簡単！カシュナッツ入りかぼちゃのサラダ
しのんち☆キッチン @cook_40392565
かぼちゃをレンジで加熱している間にドレッシング作り、ナッツを粗みじん切りしておきますと、さっとサラダが出来上がります。
このレシピの生い立ち
はじめ、かぼちゃとベーコンを油で揚げて作ってました。しかし、焦げやすく黒っぽい仕上がりで、レンジ加熱に変えたところ焦げがなくなったので、カシュナッツを入れて香ばしさと食感を楽しもうと思い作ってみました。
簡単！カシュナッツ入りかぼちゃのサラダ
かぼちゃをレンジで加熱している間にドレッシング作り、ナッツを粗みじん切りしておきますと、さっとサラダが出来上がります。
このレシピの生い立ち
はじめ、かぼちゃとベーコンを油で揚げて作ってました。しかし、焦げやすく黒っぽい仕上がりで、レンジ加熱に変えたところ焦げがなくなったので、カシュナッツを入れて香ばしさと食感を楽しもうと思い作ってみました。
作り方
- 1
かぼちゃを厚さ約１cmの食べやすい形に切る
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- 2
かぼちゃにラップをかけて、レンジ500wで6分～8分位加熱する。(レンジの機種により時間を調節してください。)
- 3
かぼちゃを加熱している間に、オリーブ油、酢、塩、こしょうを一緒に混ぜ合わせ、フレンチドレッシングを作る。
- 4
カシュナッツを粗みじん切りにする。(洗い物削減のため、ナッツの袋を平面になるように切り、ペーパーの上で切ってます。)
-
- 5
かぼちゃが柔らかくなり、水分が出た時は捨て、フレンチドレッシングとカシュナッツを一緒に混ぜて、味を整えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
洗い物を少しでも減らす作り方をしています。
かぼちゃを混ぜ合わせる時に素材の甘さを感じたら、塩こしょうをちょっとプラスすると、味がしまります。
レシピでは、カシュナッツを使ってますが、他のナッツでもアレンジしやすいのでは…?と思います。
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