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【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに
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【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに-レシピのメイン写真

【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに

タピコYouTube
タピコYouTube @cook_40402234

難しくありません！【栗おこわ】
YouTube【☻秋・栗おこわ】をご覧いただくと更に分かりやすいです（3：50～）
このレシピの生い立ち
年に一度は味わいたい栗おこわ
YouTubeで作り方をご覧いただけると分かりやすいです。【台湾生活☻】豚の舌を食べる/電鍋で秋・栗おこわ （作り方は3:50～です）
https://youtu.be/uG（PuBYpyk6s

難しくありません！【栗おこわ】
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年に一度は味わいたい栗おこわ
YouTubeで作り方をご覧いただけると分かりやすいです。【台湾生活☻】豚の舌を食べる/電鍋で秋・栗おこわ （作り方は3:50～です）
https://youtu.be/uG（PuBYpyk6s

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【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに

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YouTubeで作り方をご覧いただけると分かりやすいです。【台湾生活☻】豚の舌を食べる/電鍋で秋・栗おこわ （作り方は3:50～です）
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材料

４人分
  • 生栗 10～15個ほど
  • もち米 ２カップ
  • 酒 大さじ１
  • 水 100ml
  • 塩 小さじ１/２
  • 仕上げ用 ごま・塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    生栗ともち米を一晩浸水させておく

    • 【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに作り方1写真
  2. 2

    栗を剥き、半分に切り、30分ほど水に入れ灰汁を抜く

    • 【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに作り方2写真
  3. 3

    もち米をザルに入れ（蒸気が回りやすいように中心を開けるとよい）強火で20分蒸す
    ※蒸し器については、コツ・ポイント参照

    • 【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに作り方3写真
  4. 4

    ボウルに酒、水、塩を合わせ②と③を入れ混ぜる

    • 【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに作り方4写真
  5. 5

    ④をザルに入れ（中心を開け）強火で20分蒸す

    • 【栗おこわ】簡単基本・生栗をホクホクに作り方5写真

コツ・ポイント

新鮮な栗がおすすめです。甘味の少ない栗なようでしたら、二度目に蒸す再、酒水塩にハチミツを少し足してみるのもよい。
※動画では電鍋を使っておりますが普通の蒸し器でもかまいません。
※せいろなら、水を絞った蒸し布で包んで蒸します。

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タピコYouTube
タピコYouTube @cook_40402234
2020/11/01 05:15に公開
動画クリエイター　YouTube【台湾旅行ですか？タピコ】https://www.youtube.com/channel/UC3Y9r2-aLUow9-u9VQf7ydw 国際結婚、台湾在住12年、主婦、ヨガインストラクター
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このレシピのキーワード

生栗 もち米 酒 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21309953
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