カジキのステーキ ケッカソース添え
Gonbao @gonbao
旬で脂の乗った、三陸産メカジキを使って作ったステーキです。
このレシピの生い立ち
刺身用のメカジキが、ブロックで売られていたので購入。刺身で食べ、残りは翌日ステーキにした。
カジキのステーキ ケッカソース添え
旬で脂の乗った、三陸産メカジキを使って作ったステーキです。
このレシピの生い立ち
刺身用のメカジキが、ブロックで売られていたので購入。刺身で食べ、残りは翌日ステーキにした。
作り方
- 1
ケッカソース：全ての材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。塩、醤油で好みの味に調える。
- 2
メカジキは塩を振りしばらく置き、出てきた水気はよく拭き取る。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、メカジキをお好みでレア～ミディアムに焼く。
- 4
お皿に乗せ、お好みで胡椒を振り、ケッカソースを添える。
コツ・ポイント
刺身用のメカジキを使えば、焼き加減（生焼け）に気を使わずに済む。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21313599
