みじん切りにした玉ねぎを透き通ってしんなりするまでよく炒めて冷ます。

ボウルに玉ねぎ以外の材料を加える。かに缶の水気を少し残してしぼる。

冷めた玉ねぎを加えよく混ぜる。

3等分した3をさらに2等分し6個分の生地をまとめる。

熱して油を入れたフライパンにスプーンなどで6等分した4を落とし平らにして焼く。はじめは強火で、表面が色づいたら弱火で。

裏返して片側も同じように色づくまで焼き、かりっとしたら取り出し油を切る。