作り方
- 1
ブロッコリーの房を食べやすい大きさに切り分け、茎は皮をむいてぶつ切りにする
- 2
沸騰した湯に塩をいれ、中火で２分くらいブロッコリーをゆでる
硬いくらいでザルにあけ、流水で冷やす - 3
フライパンに油を熱し、むきえびをさっと炒めたら、酒を加え蒸し焼きにする
- 4
エビに火が通ったら、ブロッコリーも加えて、ケチャップ・砂糖・豆板醤・水・片栗粉を合わせた調味料を回し入れる
-
- 5
全体に少しとろみがつき、たれが絡まったら完成
コツ・ポイント
今回は野菜いりのケチャップを使いましたが、なければ普通ので大丈夫です。
調味料に片栗粉を少しだけ入れると具材と絡まりやすくなります。
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その他のレシピ
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