ヤマブシタケとズッキーニのスープ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】ヤマブシタケの濃厚な旨みが堪能出来る、簡単で美味しい、栄養満点のスープです♡
このレシピの生い立ち
認知症予防に効果が期待できる「ヘリセノン」という成分は、ヤマブシタケだけに含まれ、今現在では他の食物からは摂取出来ないとされています。栄養豊富で、味にクセがなく、旨みが強いヤマブシタケは汁物にするのがオススメです！
ヤマブシタケとズッキーニのスープ
【人気検索トップ10入り】ヤマブシタケの濃厚な旨みが堪能出来る、簡単で美味しい、栄養満点のスープです♡
このレシピの生い立ち
認知症予防に効果が期待できる「ヘリセノン」という成分は、ヤマブシタケだけに含まれ、今現在では他の食物からは摂取出来ないとされています。栄養豊富で、味にクセがなく、旨みが強いヤマブシタケは汁物にするのがオススメです！
作り方
- 1
長野県産ヤマブシタケです。中国では約400年も昔から食されており、最近では日本でも注目されている白い球状のきのこです。
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- 2
ヤマブシタケは石づきを切り落として手でほぐし、ズッキーニは3〜4mmの厚さの半月切りにします。
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- 3
スープの材料を煮立て、ズッキーニを加えて2分ほど煮ます。
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- 4
ヤマブシタケを加えてサッと煮たら完成です！お好みで黒こしょうを振って♪
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- 5
2023.10.11「やまぶしだけ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
ズッキーニを他の野菜に替えてもOKです。ヤマブシタケは日持ちがしないので、買ったら早めに調理して美味しく食べてください♪
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