いんげんの練りごま和え

ブランディ's cooksnap of when they made いんげんの練りごま和え.
lanlan's cooksnap of when they made いんげんの練りごま和え.
☆minami
☆minami @cook_40296921

練りごまがコクを出してくれ驚きの美味しさ♪
いんげんの他にブロッコリーやカリフラワーとも相性が良いです。
このレシピの生い立ち
以前、入院した時 食事に練りごまを使ったレシピが多く身体に良いことを痛感しました。

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材料

２人分
  1. 筋なしいんげん 100g
  2. 塩 適宜
  3. 白ごま 大さじ２
  4. 醤油 大さじ1/2
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. 練りごま 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    白ごまはすり潰しておく

  2. 2

    いんげんは筋を取り、塩を振り板づりにし２分程おき茹でます

  3. 3

    冷水にとり、素早く冷まします(冷水で色良くします)

  4. 4

    キッチンペーパーで、いんげんの水気を拭き取り二等分にする

  5. 5

    ①のごまに、醤油 砂糖を加え混ぜ合わせる

  6. 6

    練りごまを加えて、いんげんと和え出来上がり

コツ・ポイント

練りごまはメーカーにより出来上がりの色の濃淡がはっきり出ます。
白ごまを選ぶことで、いんげんの彩りを生かせます。

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レシピ作者

☆minami
☆minami @cook_40296921
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お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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