自家製いちごジャム
ユリ根ん @cook_40200707
自家製いちごジャム 甘さを自分好みに調整できて最高！
このレシピの生い立ち
娘がジャム好きでパンにたっぷりとジャムをつけるので、なるべく体に優しいものをと手作りで(^^)
自家製いちごジャム
自家製いちごジャム 甘さを自分好みに調整できて最高！
このレシピの生い立ち
娘がジャム好きでパンにたっぷりとジャムをつけるので、なるべく体に優しいものをと手作りで(^^)
作り方
- 1
ふんわりと苺を洗う
ヘタをとり、しっかり水分を拭きとりボールに入れる - 2
①に砂糖をまぶしヘラで混ぜ、レモン汁を入れ混ぜ合わせ1時間ほど冷蔵庫で保管
- 3
苺の水分が出てきていたら、鍋に移し替え強火で煮詰め、アクを一旦取り除き中火で20分ほど煮詰める
- 4
煮沸消毒した瓶に、いっぱいいっぱいに入れて蓋をしっかりと閉めて、上下逆にして冷まし、冷めたら冷蔵庫で保存
-
コツ・ポイント
いちごジャムは、短時間で煮込んだ方が良い色に仕上がりますので、吹きこぼれない程度の大きめの鍋で煮詰める。
砂糖の甘さはイチゴに対して30%から50%でお好みで！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21327817
