自家製イチゴジャム
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
自家製イチゴジャム、イチゴがごろごろ。
ペクチン無添加、甘さもお好みに仕上げられます♥
このレシピの生い立ち
イチゴが旬のこの時期、小ぶりのあまおうが1パック298円でゲットできたので～
自家製イチゴジャム
自家製イチゴジャム、イチゴがごろごろ。
ペクチン無添加、甘さもお好みに仕上げられます♥
このレシピの生い立ち
イチゴが旬のこの時期、小ぶりのあまおうが1パック298円でゲットできたので～
作り方
- 1
イチゴは塩水で洗い汚れを取り除きザルに上げる。
-
- 2
イチゴのヘタを包丁で取り除く。
-
- 3
鍋に2のイチゴとグラニュー糖大さじ6（まずは控えめで）を加えて中火にかける。
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- 4
イチゴから水分が出てくるので、時々木べらでかき混ぜる。
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- 5
途中でアクが浮いてきたら取り除く。
-
- 6
3の工程から約45分煮てとろみが付けば味見をしてグラニュー糖を追加するか判断。レモン汁とブランデーを加え5分煮る。
-
- 7
6がある程度冷めたら、煮沸消毒した瓶に移す。
-
- 8
トーストした食パンにたっぷりバターを塗り、自家製ジャムを乗せて食べます。
-
コツ・ポイント
イチゴの甘みで加える砂糖は異なってきます。まず少し控えめで作り、6の工程で足すかどうか判断するとよいと思います。
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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