具材はそれぞれ賽の目切りにしておくか、鍋入れながら切っていく。

冷たいフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて、焼き目がつくまで炒める(中火)

にんにくをいれて香りが出るまでさらに炒める(焦がさないように)

にんじん、玉ねぎ、セロリを加え、塩ひとつまみを入れて水分が出てきたら、蓋をし、狐色になるまで蒸し焼きにする(時々混ぜる)

じゃがいも、かぶを加え、塩ひとつまみ、ざっくり炒めて油が回ってきたら、トマト缶を加える。(少量の水で缶を洗い流しながら)

蓋をして5分蒸し焼きにする。焦げ付かないよう時々かき混ぜる。

トマトが軽く煮詰まってきたら、酒を加え、煮立ってきたらキャベツを加える30分蓋をして弱火で煮込む。

キャベツが柔らかくなったら、タイム、豆の水煮、パスタを加えパスタの茹で時間ぶん煮る。(水分が足りない場合足す)

最後に塩胡椒で味を整えて、お好みでパセリやチーズをかけてもりつける。