たまねぎを薄切りにしてバターで炒めます。弱火で時間をかけて飴色にしながら、白ワインを50ml加えて煮詰めます。

さらに残りの白ワインを加えて少し伸ばす感じで火を止めます。

じゃがいもはラップして電子レンジで火が通るまで加熱し、冷ましておきます。(冷ますことでスライスしやすくなります)

鶏胸肉に塩胡椒をしてタイムと一緒に置いておきます。

グラタン皿を用意し、加熱したじゃがいも1つを薄切りにして並べます。薄く塩をしたら、飴色にしたたまねぎを広げます。

そぎ切りした鶏胸肉を並べ、顆粒コンソメ小さじ1、タイムを2枝おきます。仕上げにじゃがいも1つを薄切りにして並べます。

上から軽く塩胡椒をして、いちばん上にもタイムをおきます。生クリーム100mlを上から注ぎ、150℃で45分焼きます。

食べちゃったので表紙はアルザスのお皿の写真を仮に載せてます(^_^;)

ベッコフ鍋はスフレンハイムという村で作られています。カラフルな色でアルザス伝統柄やコウノトリがデザインされています。