豚バラのワイン煮込み（だれうまアレンジ）
Popolina @cook_40369389
ワイン煮、簡単に出来ないかなぁと、みつけたのがだれうまさんのレシピ。家にあるものでアレンジしながら作ってみました
このレシピの生い立ち
2023.March
ワイン煮込みを作ってみたいが、やはり飲みたい…方が先に立ってたのですが、お安い甘いワインが余ったので、初挑戦
豚バラのワイン煮込み（だれうまアレンジ）
ワイン煮、簡単に出来ないかなぁと、みつけたのがだれうまさんのレシピ。家にあるものでアレンジしながら作ってみました
このレシピの生い立ち
2023.March
ワイン煮込みを作ってみたいが、やはり飲みたい…方が先に立ってたのですが、お安い甘いワインが余ったので、初挑戦
作り方
- 1
玉ねぎを切り、舞茸、しめじをさいて、潰したニンニクに豚バラをまぜて、ジップロックに入れて半日〜1日寝かせる。
- 2
焼く直前に塩胡椒した豚バラをオリーブオイルで焼き色をつけて、取り出しておく
-
- 3
ベーコンを炒め旨味をだしたら、野菜を加えて軽く塩して、飴色になるまでよく炒め、米粉を加えて更に炒める
- 4
フライパンの空きスペースに、砂糖に水を加えてカラメルをつくり、全体を混ぜ合わせる
- 5
ワインと豚肉を入れて煮詰める
-
- 6
付け合わせは
カブと人参のグリル
ハニートマトとカブの葉っぱのマリネ -
- 7
フランスを気取って、チーズの盛り合わせも添えてみた。
-
- 8
2023.March
Parra Jimenex オーガニックワイン
カベルネ -
コツ・ポイント
お安いワイン（メルシャン 無添加の赤ワイン）ですが、たっぷり使ってリッチな気分 カラメルでコクがでます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21347729
