米粉で作るもやしと素干しえびの和風チヂミ

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あんじあんじ
あんじあんじ @cook_40067390

お腹に優しい米粉のチヂミ！素干しえびの香りとモヤシの食感☆
このレシピの生い立ち
素干しえびを使いたかったので、それに合いそうなモヤシを選びました。

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材料

1枚分
  1. 波里 お米で作ったチヂミ粉 50g
  2. 水 80g
  3. もやし 60〜70g
  4. 素干しえび(他の乾燥えびでも) 大2〜
  5. 青ねぎ 少々
  6. ごま油 適量
  7. ぽん酢、わさび醤油 適量

作り方

  1. 1

    波里 お米で作ったチヂミ粉

  2. 2

    ボウルに米粉、水を入れ混ぜる。

  3. 3

    ❶に半分に切ったモヤシ、素干しえびを加え和える。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ熱する。
    ❸を薄く広げて焼く。
    焼き面が固まったら、ごま油を足して裏返す。

  5. 5

    ふちにごま油を回しかけ、フライ返しで押す。
    焼き色がつくまでしっかり焼いて出来上がり♪
    ぽん酢やわさび醤油でどうぞ。

  6. 6

    素干しえびと菊菜でも作ってみました。菊菜の香りが薄くて…^^;
    チヂミの上に生でトッピングした方がいいかも！

コツ・ポイント

モヤシと桜エビは多めがおすすめです♪

生地がもっちりするので、特にふちはカリッと焼くと美味しいと思います☆
お好みで揚げ焼きしても♪

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レシピ作者

あんじあんじ
あんじあんじ @cook_40067390
に公開
主人と 2人の息子、黒柴くん、茶トラ白ちゃんの4人と2匹暮らし。食卓には、和洋折衷、いろいろな物が上がるわが家ですが、主人が韓国人のため、韓国料理を作ることが多いです。そんなわが家味の韓国料理を中心にご紹介していきたいと思います。
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