【作り置き】簡単☆絶品　ステーキソース

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ラベンダーのかおり
ラベンダーのかおり @lavenderkaori

お肉と一緒にソースも仕上げ。市販のエ◯ラのステーキソースに劣らない味！

このレシピの生い立ち
玉ねぎを先に炒め、煮詰めてソースも作れるけど、時間がかかる。面倒くさいので仕上げに入れて、しっかり目に火をとおせば簡単に美味しくできた！
これ、エ◯ラのソース？と聞かれたほどの出来栄え。
我が家のレシピの覚え書き。

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材料

５~６人分(作りやすい分量)
  1. 玉ねぎ 中１個
  2. 酒 大さじ3
  3. 醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ1.5
  5. 砂糖 大さじ1
  6. にんにく(チューブ) 1センチ
  7. 生姜(チューブ) 1センチ

作り方

  1. 1

    玉ねぎをすりおろす。
    おろし金・フードプロセッサー・ブレンダーなんでもOK

  2. 2

    玉ねぎのすりおろしと他の全ての材料を入れて混ぜ合わせておく

  3. 3

    容器に入れ、１週間程度で使い切る

  4. 4

    ソースの使い方

  5. 5

    お肉(豚、鶏・スライスでもステーキ用厚切りでも可)に軽く塩コショウをする

  6. 6

    小麦粉(分量外)を軽くまぶして、炒める。

  7. 7

    お肉に火がとおったら、ソースをたっぷり目にかける。

  8. 8

    そのまま中火で時々混ぜながら、とろみがつく程度まで火にかける。

  9. 9

    ソースが半分程度に煮詰まったら出来上がり。

  10. 10

    【アレンジ】
    ソースだけを煮詰めて、オープン焼きなどのソースにもできる

  11. 11

    一緒にお皿に添えたのは
    にんじんロペ(ID20861009)の文旦和え。柑橘はグレープフルーツや八朔でもいいよ。

コツ・ポイント

ソースをお肉に入れたら、しっかりと火をとおす。玉ねぎが甘くなり絶品になる。

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ラベンダーのかおり
ラベンダーのかおり @lavenderkaori
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お料理は大好きだけど、ズボラなので『簡単に手早く美味しく』を目指して作ってます。
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