ダイエット用ミネストローネスープ風

トマトを湯むきする。

玉ねぎやニンニクなど野菜を微塵切りにする。
湯むきしたトマトも微塵切りにする。

オリーブオイルをいれたお鍋にニンニク、生姜を入れて香りたつまで弱火で炒める。

良い香りがしてきたら玉ねぎを入れて玉ねぎが透明になるくらいまで中火で炒める。

4にトマト以外の野菜を入れて少し炒める。

全体的に火が通ったらトマトと水、塩、マジックソルトを入れて15分から20分煮込む。
灰汁が出てきたら都度掬って取る。

最後に味をみながらみりんを入れて完成。