甘酒 【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
お米本来の甘みが味わえます。お砂糖の代わりに、料理やお菓子作りにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
近年「飲む点滴」と呼ばれ、女性に人気の甘酒。
写真は晩夏が旬の梨にかけたものです。
夏は冷や汁や、フルーツや野菜とスムージーに♪
秋冬は焼き菓子や、「かぶらずし」「はまなみそ」などの発酵保存食品にと、年中多用できる万能調味料です！
甘酒 【ＪＡ福井県】
お米本来の甘みが味わえます。お砂糖の代わりに、料理やお菓子作りにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
近年「飲む点滴」と呼ばれ、女性に人気の甘酒。
写真は晩夏が旬の梨にかけたものです。
夏は冷や汁や、フルーツや野菜とスムージーに♪
秋冬は焼き菓子や、「かぶらずし」「はまなみそ」などの発酵保存食品にと、年中多用できる万能調味料です！
作り方
- 1
炊飯釜に麹を手でほぐし入れ、分量の水を加えて混ぜる。
- 2
炊飯器を保温モードにし、ふたはせず、ゆるく絞ったぬれ布巾をかける。
- 3
30分に１回くらい混ぜ、２～３時間保温する。布巾が乾いたらぬらす。
- 4
ミキサーにかけてペースト状にし、冷めたら清潔な容器に詰め、冷蔵庫保存する。
- 5
「かぶらずし」
-
- 6
【サラダかぶらずし】
ID 21365669 -
コツ・ポイント
水の量は目安です。
水加減して好みの固さに♪
・お砂糖の代わりに調味料として
・水や牛乳などで希釈してドリンクに
・味付けしてドレッシングに
・フルーツとミキサーでスムージーに
・発酵保存食品の材料として
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21361334
