初挑戦・米粉でチヂミ

ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
米粉は何でも出来る
このレシピの生い立ち
波里さんの「お米で作ったチヂミ粉」コンテストに応募して当選したのがきっかけです。米粉を使ってパンケーキなどを作ったことがあるので、米粉の可能性を感じていました。丁度良い機会でした。カリッとしたチヂミ、美味しいです
初挑戦・米粉でチヂミ
米粉は何でも出来る
このレシピの生い立ち
波里さんの「お米で作ったチヂミ粉」コンテストに応募して当選したのがきっかけです。米粉を使ってパンケーキなどを作ったことがあるので、米粉の可能性を感じていました。丁度良い機会でした。カリッとしたチヂミ、美味しいです
作り方
- 1
ニラ一束を約5mm幅位に刻みます
- 2
かまぼこを薄めに切ります
- 3
米粉に水を加えて混ぜます
- 4
そこに溶き卵大さじ2杯を入れて混ぜます
- 5
そして、ニラとかまぼこをいれます
- 6
ごま油を少なめに引き、中火で焼きます
- 7
表面の水分がなくなったら、裏返します。その時少量のごま油を回し入れします。この時火は弱火にします。
- 8
表、裏をもう一回すれば完成
コツ・ポイント
加える卵の量を色々変えて何度かやってみました。卵を入れないとうまく焼き上がらないので、つなぎに卵は必要だと思います。ただ卵1個入れるとふっくらとしてしまいます。折角米粉なんだからパリッとさせたくて、大さじで何度か変えてやってみました
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