キーマカレーと揚げ茄子

玉葱を微塵切りにする。ニンニクと生姜を摺り下ろす。

フライパンにオリーブオイルを挽き、 玉葱を炒める。弱火で焦がさないように透き通るまで炒めてから、ニンニクと生姜を加える。

フライパンにオリーブオイルを挽き、塩をひとつまみ振って中火で肉を炒める。

肉の色が変わるまで炒めたら油を切る。

ボールに上げておいた玉葱とカレー粉を加える。

中火でよく炒める。

カットトマト缶と、湯カップ1を加え、20分煮る。

ハチミツとコンソメ一片を加えてよく混ぜ、水けが飛ぶまで煮る。あればガラムマサラ小さじ1を加える。

今回使ったのはこれ。