菊入りで華やかに✨実家の白あえ

Newチヨコっと♪'s cooksnap of when they made 菊入りで華やかに✨実家の白あえ.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 菊入りで華やかに✨実家の白あえ.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 菊入りで華やかに✨実家の白あえ.
うす味さん
うす味さん @cook_40369684
東京都

人気検索１位（2020/12/11）感謝です✨
実家の母が作る菊入りの白あえです。菊を見かけたら作って頂きたい一品です。

このレシピの生い立ち
先月、２年ぶりに帰省した実家で母が作ってくれた菊入りの白あえ。妊娠中、産後としばらく帰れずにいた所、このご時世で次はいつ帰れるか分からない状況に。しっかりと記録しておきたいと思いレシピにしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豆腐 1/2丁(約200g)
  2. 人参 約100g
  3. ほうれん草　※コツ参照 約200g(茹でる前)
  4. 食用菊 20〜30g(茹でた後)
  5. お醤油（しょうゆ洗い用） 小さじ2
  6. お酢（菊の下茹で用） 大さじ2
  7. ●すりごま 大2
  8. ●砂糖 大１〜1.5
  9. ●塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    豆腐をしっかり水切りしておく。

  2. 2

    菊を下ごしらえする。
    たぁくん＾＾さんの「菊の花の下処理・おひたし」を参考にしています。
    レシピID：19186010

  3. 3

    人参を太めのささがきにして、沸いたお鍋で３分ほど茹でる。
    茹でたらザルにあけ、粗熱を取る。

  4. 4

    ほうれん草も沸いたお鍋で20〜30秒茹でる。水に取り、しっかりと水気を絞る。約3cm幅に切る。

  5. 5

    人参とほうれん草はそれぞれしょうゆ洗いに。（それぞれ小さじ１程のお醤油をかけ、ギュっと絞っておく）

  6. 6

    すり鉢にお豆腐、●を入れすりこぎで良く混ぜる。

  7. 7

    ⑥がしっかり混ざったら、②と⑤の野菜を入れてお箸でさっくりと混ぜ合わせる。

  8. 8

    器によそって完成です。

  9. 9

    これは実家の母が作った白あえ。
    「トップ画像にして良い？」と聞いたら「やめてー（恥ずかしい）」と↓

  10. 10

    言われたのでここで小さくお披露目✨

  11. 11

    2020/11/24「菊」の人気検索でトップ10入りしました。見てくださった皆さま有り難うございます✨

  12. 12

    2020/12/11「菊」の人気検索で１位になりました✨
    見て下さった皆さま有難うございます。

  13. 13

    お陰さまで話題のレシピになりました✨
    作って下さった皆さま有難うございます。（2021/1/3）

コツ・ポイント

お豆腐とお野菜は同量（茹でた後）にして、具沢山なくらいが美味しいと言っていました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (61)

つくれぽについて

レシピ作者

うす味さん
うす味さん @cook_40369684
に公開
東京都
二児（５歳、２歳）の兄弟の母です。皆さまとの繋がりに感謝♡東京都在住、うす味好きな夫に喜んで貰えるよう減塩を心がけています✨シフォン倶楽部会員☆早起きお弁当チーム☆気ままにブログを書いていますhttps://ameblo.jp/usuajisan/「うす味さん」で最近インスタも始めました♬
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンジだけ　冷やしかに玉 めぶん☆りょう
  2. 潮汁 めぶん☆りょう
  3. 簡単キャラ弁☆お花オムライス弁当 ＊tokii＊
  4. コーンと鰹節の納豆わさび和え クックchitann
  5. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  1. 混ぜ込みごはんで作る焼き鯖の棒寿司 ウクレレおじさん♪
  2. ザクザクフレンチトースト♡ ピーチガール♡
  3. キーマカレーと揚げ茄子 石矢の父さん
  4. 炊飯器で簡単 ヨーグルトバナナケーキ 리나Rina