鮭の塩みりん漬け焼き

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
メス鮭でも、美味しい鮭の塩焼きが出来ました。
このレシピの生い立ち
今時期の鮭の塩焼きは、焼くと身が乾いてパサパサします。めんつゆ漬けや塩こうじ漬けだと美味しく頂けます。今回は買い置きの塩こうじがなかったので、みりんと酒と塩で漬けてみました。美味しかったです。試してみて下さい。
作り方
- 1
鮭の切り身を、漬けダレと一緒にジブロックで一晩保存します。
- 2
翌日水切りし、一切れづつラップに包みチルドで保存します。
- 3
翌日、グリルで焼きます。
コツ・ポイント
ラップに包んで保存すると、味が良くなります。メス鮭でも柔らかくて美味しい塩焼きが出来ました。鮭の切り身8切れに対して、めんつゆ大さじ3で、ジプロックで漬けても良いです。勿論翌日、水切りし同じ工程で、ラップに包み保存します。冷凍保存可能です。
似たレシピ

鮭の南部焼き☆給食メニュー
鮭は塩焼きだけではありません!


甘鮭の塩焼き
スタンダードな鮭の塩焼きです。


鮭の塩胡椒焼き
レシピと言えるのか・・わが家で一番よく食べる鮭です♪胡椒を足すだけで一味変わった鮭の塩焼きに☆


簡単*鮭の味噌焼き
鮭の美味しい季節。塩焼きだけじゃなくて味噌のってけてみました*


鮭の味噌焼き
家にあるもので出来るかなりおいしい味噌漬けです。塩焼きの鮭に飽きたらどうぞ。


お弁当の1品に! 鮭の塩麹漬け
簡単に美味しい焼き鮭が出来ます。あまり手間がかからず、冷めても美味しいのでお弁当にも最適


お弁当・朝ごはんに☺鮭の胡麻胡麻焼き
いつもの鮭の塩焼きを少しだけひと工夫♪香ばしい胡麻と焼きました☺


-しっとり鮭のホイル焼&しっかり焼-
漬けて焼くだけ!!しっとり美味しい^^vあっさり・ヘルシーな鮭焼き♫♫♬


鮭の塩焼き♡
シンプルな鮭の塩焼きを作ります。お弁当のおともにも最高です☆彡


鮭の塩麹焼き
減塩☆塩麹でふっくら美味しい♪1人分:100kcal 塩分:0.5g(参考:一般的な焼き鮭の塩分3g)


旨い‼鮭のバター焼き
鮭の塩焼きに飽きたらこちら♪簡単で美味しいですよ(o^^o)


超簡単♪鮭の酒粕煮
甘塩鮭の塩分だけで美味しい酒粕煮が出来ます。


鮭の塩ハーブ焼き
新鮮な鮭はシンプルにいただきます。


美味しいよー♪ ☆鮭の照り焼き☆
ぶりもいいけど鮭も美味しいですよ♪


鮭のクレイジーソルト焼き☆タルタル添え♪
鮭って塩焼きがおいしいけど、同じ塩ならクレソルでもイケるのでは!?と思いつきで作ってみたらおいしかったです☆


塩ジャケ
酒、砂糖、塩のみ。黄金比1:1:3。とっても簡単、自家製塩ジャケ!


【新潟料理】鮭の焼き漬け
10月から11月は秋鮭の美味しいシーズンです。新潟では様々な鮭の保存法がありますが、タレにつける焼き漬けもその一つ。


簡単*鮭の塩麹焼き
ふかふかの身と、塩麹独特の甘みがたまらない一品。なんだか出来ちゃった!レベルの簡単料理です。鮭だけの写真撮り忘れました。


簡単で美味しい☆鮭のみぞれ煮
鮭はムニエルや塩焼きが定番ですが、これは意外と美味しい☆娘がバクバク食べてくれました♪お弁当なんかにもいいかも(^_^)


鮭のレモン焼き
暑い夏にさっぱり酸味の効いた焼き鮭はいかがでしょう


鮭の塩麹焼き
石山味噌の「塩麹」を使用した、鮭の塩麹焼きの作り方です。


お手軽!鮭のホイル焼き
後片付けも簡単で手軽な料理です!鮭の塩焼きに飽きてしまった方、簡単に美味しく鮭を食べたいかた、オススメです!


鮭の幽庵焼き
脂の乗った鮭を調味料に漬け込んで、こんがりと焼き上げます。醤油の香ばしい香りと味鮭に染み込み、ごはんが進みます。


鮭の塩麹漬け焼き
生鮭を塩麹につけておいて焼くだけ。しっとりジューシーで旨味もアップ!西京焼きの様なお味に。簡単で美味しい一品です。


鮭フレーク
焼鮭をほぐしたものをご飯に混ぜるよりずっと美味しい鮭のおにぎりができます♪


鮭の塩麹漬け
塩麹で一晩漬けるだけで、いつもの塩焼きと違った仕上がりに!


鮭のみそ漬け焼
鮭の切り身を調味料に1晩つけておいて、翌日焼けば、美味しい和風の焼き物に♪


鮭の麦塩麹焼き!
麦塩麹があれば!安売り鮭の切り身も上品な味わいに☆


【保育園給食】鮭のバターしょうゆ焼き
鮭をバターしょうゆで焼いたおいしい1品です。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21364791