湯煎でやわらかジューシー！鶏のトマト煮
猫娘coco @cook_40299788
湯煎時間はわずか3分！
後は放置するだけの簡単調理で美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
湯煎でやわらかジューシー！鶏のトマト煮
湯煎時間はわずか3分！
後は放置するだけの簡単調理で美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
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作り方
- 1
鶏肉は皮を外し、脂肪を取り除き、縦半分に切る。
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- 2
湯煎調理できる袋に調味料と鶏を入れ、肉が重ならないように注意しながら空気を抜いて袋を縛り、常温で20分くらい馴染ませる。
-
- 3
熱湯に入れ中火で3分加熱(一度上下返す)したら火を止め、蓋をしてそのまま30分以上冷ます。
※湯煎時鍋底にお皿敷いてます -
- 4
袋からソースのみフライパンに移し、煮詰める。
鶏をカットしてお皿に盛り、煮詰めたトマトソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
鶏の脂を取り除く下処理は大事なのでしっかり行ってください。
画像は100均で買える湯煎調理袋です。もちろんジップロックでも◎
袋に入れたら可能な限り空気を抜いてください。
盛り付けた画像は、仕上げにパセリと粉チーズをかけています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21366327
