『食べるスープ』太平燕（タイピーエン）
ファイト！！【公式】 @cook_40296838
太平燕は熊本の郷土料理で、色々な具材の入った春雨スープです
栄養いっぱいの春野菜をふんだんに使用しました
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
『食べるスープ』太平燕（タイピーエン）
太平燕は熊本の郷土料理で、色々な具材の入った春雨スープです
栄養いっぱいの春野菜をふんだんに使用しました
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
キクラゲを水で戻し、細切りにする
- 2
キャベツは一口大、にんじんは3センチ程度の短冊切り、玉ねぎは5㎜幅の細切りにする
- 3
ゴマ油で豚肉とエビを炒め、1と2を加えて塩こしょうし更に炒める
- 4
●を加え、沸騰したら小口切りの青ネギを入れる
- 5
春雨を固めに下茹でしておき、4に入れる
- 6
野菜、春雨が程よい固さになったら器に盛り付け、半分に切ったうずら卵を乗せる
コツ・ポイント
野菜は弱火でじっくり炒めると甘味が出ます
しっかり野菜に油が回ってから水を加えて下さい
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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