ブロッコリーと茄子とピーマンのカレー風味
cat☆cat @cook_40106932
野菜が主役になる食べやすいレシピです。
カレー味に合う野菜なら何でも○
このレシピの生い立ち
カレー味が食べたくて作りました。
ブロッコリーと茄子とピーマンのカレー風味
野菜が主役になる食べやすいレシピです。
カレー味に合う野菜なら何でも○
このレシピの生い立ち
カレー味が食べたくて作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎の上下を切り、横にして周りを１㎝ほど切り落とし、芯がなくなるように削り綺麗な身だけ残す。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、カットした茄子、ピーマン、ブロッコリーを入れて炒める。
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- 3
野菜に焦げ目がついてしんなりしたら、コンソメ、カレー粉を入れて炒める。
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- 4
水を加えて蒸し焼きしたら完成。
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コツ・ポイント
水を加えることでブロッコリーが茹でたみたいに火が通ります。
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