菜の花とたこのガーリック炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

季節を感じる食材、菜の花を使った1品です。パスタに和えて主食に。おつまみ、おかずに。にんにくの香りが食欲を誘います!
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用にリクエストがあったので。

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材料

2人分
  1. 菜の花 100g
  2. タコ(生食用) 100g
  3. オリーブ 大さじ1
  4. にんにく 1かけ
  5. 赤とうがらし(輪切り) 適量
  6. ひとつまみ(1g)
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    菜の花は4cm長さに切り、茎と穂先を分けておく。
    タコは一口大の乱切りにする。
    にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて、にんにくの香りがするまで弱火で加熱する。

  3. 3

    茎の部分を加え、火が通るまで1分程炒める。タコと穂先を加え1分弱炒める。
    最後に塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

菜の花は火が通りやすく、タコは加熱しすぎるとかたくなるので、短時間で炒めてください。

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レシピ作者

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に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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