菜の花とたこのガーリック炒め

料理でMYH @cook_40296569
季節を感じる食材、菜の花を使った1品です。パスタに和えて主食に。おつまみ、おかずに。にんにくの香りが食欲を誘います!
このレシピの生い立ち
夫の晩酌用にリクエストがあったので。
作り方
- 1
菜の花は4cm長さに切り、茎と穂先を分けておく。
タコは一口大の乱切りにする。
にんにくは薄切りにする。 - 2
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて、にんにくの香りがするまで弱火で加熱する。
- 3
茎の部分を加え、火が通るまで1分程炒める。タコと穂先を加え1分弱炒める。
最後に塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
菜の花は火が通りやすく、タコは加熱しすぎるとかたくなるので、短時間で炒めてください。
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