肉うどん風桜めん

はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890
はたけなか製麺アンバサダーRie(インスタグラムアカウント:@rie.milktea)さんの作品です
使用麺:手延べ生めん桜(2月・4月の期間限定商品)
温麺の弾力感が、肉やスープをさらに引き立てて、一口食べるごとに心地よい満足感を与えてくれます。さらに期間限定の「生めん桜」を使用することで、桜の風味がプラスされ、まろやかで優しい香りが食欲をそそります。
桜の香りがふんわりと立ち上る中で、じっくり煮込まれたお肉のジューシーさが口いっぱいに広がり、思わず笑顔がこぼれます。見た目にも美しいこの料理を味わえば、春の訪れを感じさせる、心も体も満たされる贅沢な体験が待っています。ぜひ、桜の風味と肉のうま味を堪能してみてください。
作り方
- 1
鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、水を大さじ2、刻み生姜大さじ1、牛肉260gを鍋に入れて味付け。
- 2
昆布と鰹節で800mlのだし汁を作って、醤油、みりん大さじ1、砂糖と塩少々で味を調節する。
- 3
温麺は表示時間通り茹で、冷水で締める。
- 4
器に桜麺、半熟卵、ネギ、牛肉を盛り、だし汁をかけて完成
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