わさび漬けアレンジ お味噌汁の香り付けに
guzavie @cook_40127434
新じゃが、新玉ねぎの甘いお味噌汁にわさび漬けの香りが爽やかです。
冷蔵庫に余っているわさび漬けがあったら是非！！
このレシピの生い立ち
いつも板粕で作っている山葵漬けを、熟成酒粕を使って作りました。
強い熟成の香りが邪魔でなかなか美味しくなりません。
お味噌汁に入れてみたら、爽やかなわさびの香りになりました。☆
わさび漬けアレンジ お味噌汁の香り付けに
新じゃが、新玉ねぎの甘いお味噌汁にわさび漬けの香りが爽やかです。
冷蔵庫に余っているわさび漬けがあったら是非！！
このレシピの生い立ち
いつも板粕で作っている山葵漬けを、熟成酒粕を使って作りました。
強い熟成の香りが邪魔でなかなか美味しくなりません。
お味噌汁に入れてみたら、爽やかなわさびの香りになりました。☆
作り方
- 1
新じゃがいもはよく洗って、皮ごと大き目に切ります。
- 2
新玉ねぎは芯のところの丸い部分を4等分に切りました。
- 3
出し汁を沸かして１と２を柔らかく煮ます。
- 4
火を止めて味噌を少な目に溶き入れてから、新若布とわさび漬けを加えます。
- 5
失敗の熟成酒粕で作ったわさび漬け。
酒粕の癖が強すぎました。
わさびの葉、茎、根の香りがお味噌汁で生きました。 -
- 6
わさびの香りとともに、酒粕からも良い味が出ています。
- 7
最近の新玉葱のお味噌汁はこんな大きさです。
これが美味しい。
レシピID : 21403465 -
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