白菜、青梗菜を洗って一口大に切る。
にんじんは洗って皮を剥き斜め薄切りにした後重ねて並べて千切りにする。
しめじを切る。

豚バラ肉を一口大に切る。（買った時に切って100gずつ冷凍しておくと便利）

ごま油小さじ1を鍋に入れ、豚バラ肉、にんにくチューブ3㎝、しょうがチューブ2㎝を入れて火が通るまで中火で炒める。

①を入れてかき混ぜる。
軽く野菜に油が回り少し白菜の水分が出るまでたまにかき混ぜる。

味噌以外のスープの材料と冷凍野菜を入れて沸騰したら弱火にし、野菜に火が通るまで煮込む。

野菜に火が通ったら弱火のまま味噌を入れる。味噌が溶けたら完成。

味噌はこれを使っています。

風味が欲しいときは最後にごま油を回しかけて。