給食の五目きんぴら
aiiko♬ @cook_40366765
給食で一番好きだった具沢山な五目きんぴらです。沢山作って作り置きやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
給食でいつも特大のボールいっぱいの五目きんぴらが大好きでした。当時の味を思い出しながら作ってみたら、家族にも大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下ごしらえ〉干し椎茸をもどす。糸こんにゃくをザルにあけ、水洗いして食べやすい長さに切る。
- 2
ごぼうをささがきに、にんじんを細切りにする。豚こまを1センチ位に切る。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、豚こまを炒め入れが変わったらごぼうとにんじんを炒める。
-
- 4
細切りにした椎茸と糸こんにゃくを入れて全体を炒める。
-
- 5
全体に油が回ったら、上から順に調味料を入れていく。
- 6
水分がなくなるまで炒め煮をして、水分がとんだらごま油を回しかけ、ごまをあえて完成。
コツ・ポイント
干し椎茸は普通の椎茸でも大丈夫です。豚こまも合い挽きや牛肉、鳥肉どれでも美味しいです。
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